429: 名無しさん@おーぷん 2014/07/31(木)20:08:49 ID:???
よく行くバーのマスターが入院して、マスターの弟子だという青年がマスター代理をやってた時期がある。
その時期に友人と行ったら、カウンター席の20~30代の男女数人のグループとマスター代理の会話が盛り上がってて、非常に賑やかだった。
しばらくしたら突然「もう来ないから!」って大声がカウンターから聞こえてきて、
マスター代理と盛り上がってたはずのグループが憤慨しながら店を出て行ってしまった。
マスター代理は追いかけたけどすぐ帰ってきて、やれやれといった表情でため息。
誰もいなくなったカウンターに友人と共に移動して、「あんなに盛り上がってたのにどうしたの?」とマスター代理に話しかけた。
その時期に友人と行ったら、カウンター席の20~30代の男女数人のグループとマスター代理の会話が盛り上がってて、非常に賑やかだった。
しばらくしたら突然「もう来ないから!」って大声がカウンターから聞こえてきて、
マスター代理と盛り上がってたはずのグループが憤慨しながら店を出て行ってしまった。
マスター代理は追いかけたけどすぐ帰ってきて、やれやれといった表情でため息。
誰もいなくなったカウンターに友人と共に移動して、「あんなに盛り上がってたのにどうしたの?」とマスター代理に話しかけた。
・婚活パーティーに行っても、中小勤務、低身長、ハゲ、メタボばかり…。普通の男性と出会いたいです。
・24歳の新婦に対して40後半の新郎。『それも有りかな』と思ったが、式に参加した新婦友人たちは新婦と絶縁しました。
・担任「このクラスで不要だと思う人の名前を書きなさい」→みんなが書いた名前はwww
・男「俺、料理はプロだよ」私『ぜひ食べてみたいです!』→家にお邪魔してみたら出てきたのは…。
・兄嫁「私夫さんの子を妊娠した!」私「!?」両親&兄「私夫!貴様!ぎゃーぎゃー」私夫「・・・僕は種無しです」→結果・・・
・妊娠中の嫁に、「人数合わせのために合コンに行く」と伝えたら、泣き喚いて家出した。
・夫「俺の子のはずがない!おろせ!」私「絶対産む!DNA鑑定して夫の子じゃなかったら慰謝料払う!でも逆だったら分かってますよね?」夫「そこまでしなくても…(震え声)」→結果・・・
・俺「このままじゃ良くないよな」→女『そうだね。ちゃんと籍入れないとね』→俺「え?」
彼が苦笑いしながら話してくれた内容が、
グループの中の若い女性が「蒸留酒って何ですか?」と聞いてきた。
そんなことも知らずにバーに来たのかと呆れてしまい、「そこから説明しなきゃならないんですか」と答えたら、
グループの人たちが「この子まだお酒を飲み始めたばっかりなんだ」と意味不明な言い訳をしてきた。
「そんなことも知らずにバーに来るなんて非常識ですよ」と言ったら、怒って帰ってしまった。
代金より多いお金を置いていったので、お釣りを返そうと追いかけたら、いらない!と突っぱねられて気分が悪い。
ということだった。
「別に教えてあげればよかったのに」と言ったけど、いやーあっちが非常識でしょうと…
友人とアイコンタクトして、会計してもらって店を出た。
店を出て友人と「気分悪いな!」「あの子お酒嫌いにならないといいな!」って言い合った。
結局マスターは退院後隠居生活して、店ごと彼に譲ってしまったので、それ以来店には行ってない。
グループの中の若い女性が「蒸留酒って何ですか?」と聞いてきた。
そんなことも知らずにバーに来たのかと呆れてしまい、「そこから説明しなきゃならないんですか」と答えたら、
グループの人たちが「この子まだお酒を飲み始めたばっかりなんだ」と意味不明な言い訳をしてきた。
「そんなことも知らずにバーに来るなんて非常識ですよ」と言ったら、怒って帰ってしまった。
代金より多いお金を置いていったので、お釣りを返そうと追いかけたら、いらない!と突っぱねられて気分が悪い。
ということだった。
「別に教えてあげればよかったのに」と言ったけど、いやーあっちが非常識でしょうと…
友人とアイコンタクトして、会計してもらって店を出た。
店を出て友人と「気分悪いな!」「あの子お酒嫌いにならないといいな!」って言い合った。
結局マスターは退院後隠居生活して、店ごと彼に譲ってしまったので、それ以来店には行ってない。
430: 名無しさん@おーぷん 2014/07/31(木)20:13:21 ID:???
>>429
バー怖いよぉおおお((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
そういう基本的なお酒の説明とかも楽しく教えてくれたら、
お客様も増えるのにね
接客業向いてない人だったんだなぁ
バー怖いよぉおおお((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
そういう基本的なお酒の説明とかも楽しく教えてくれたら、
お客様も増えるのにね
接客業向いてない人だったんだなぁ
431: 名無しさん@おーぷん 2014/07/31(木)21:35:48 ID:???
>>429
何だかなあ。敷居高くしてえり好みしてカッコイイバーでも作りたいのかね?
酒の知識なんて嗜み程度のもんで教養と呼べるほどの価値なんてないのに勘違いしてるよな。
何だかなあ。敷居高くしてえり好みしてカッコイイバーでも作りたいのかね?
酒の知識なんて嗜み程度のもんで教養と呼べるほどの価値なんてないのに勘違いしてるよな。
432: 名無しさん@おーぷん 2014/07/31(木)22:42:00 ID:???
>>429
どの世界にもオタクはいるんだなあ。
どの世界にもオタクはいるんだなあ。
http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1404526776/
※アクセスの多い人気記事・俺「お腹痛い(仮病)」→ヤブ医者『緊急手術だ!』→手術後、麻酔が覚めてきた俺に医者が一言…。
・帰宅すると、俺の愛車がボロボロの鉄クズに…!翌日、3人の強面「車の事で話がある」→事務所へ連行されて…。
・【画像】ワンコを虐待するぬこ様ww
・私「味見してみて!」彼『ペロッ…これは…!』→彼は料理を流しにザバァーと捨てた。
・俺「郵便局のATMでお金盗られました」→警察『ユーセーカンサツキョクへどうぞ』→俺「はい?」
・娘が路駐してる車に自転車で傷をつけてしまった!数十万円の請求されて払ったが納得がいかず、警察に相談に行ったら・・・
・舅の弟「兄貴の遺産よこせ!女もよこせ!」私「私と一つ勝負しましょう。負けたら言う通りにします」舅弟「面白い。何で勝負するんだ?」
・夫の出張中に子供が事故に!何度携帯を鳴らしても出ないので、夫の会社に電話「夫さんは4日間休みを取ってます」
・間男の所に行ったはずの元嫁が戻ってきて、子供達に罵倒されながらも平気な顔で家事をしている。
・私「料金箱からお釣りが出てこないんですが…」→バス運転手『えー!お釣りは出ないよ!』→私「えっ?」
・レジで前のBBA「あ、細かいのあらへん!兄ちゃん出してくれへん?」→俺『』→BBAフリーズ、噴き出すギャラリーwww
・見知らぬ子連れ女が、いきなり「4800万円下さい」と言ってきた!子供に為にも家が欲しい、と・・・
・弟「そろそろ1千万貯まったろ?家を建て替えるぞ」弟嫁『もうちょっと貯まってからね(震え声)』→弟が通帳を見ると・・・
コメント
コメント一覧
すきやばし次郎だかも、味の分かる人に食べてもらいたいとか言ってたし
こういう時に、普通は〜とか言って自分の中の認識をさも一般論であるかのように語るやつが一番うざい
無礼な接客したら客が寄り付かなくなる
まぁプロとして素人への説明が面倒臭い気持ちは分かるけどね
でもそれは自分の手で創り出して、いちいち説明してるとキリが無い程ないノウハウを盛り込んでるからなんだよね
決して煽る為ではなく、簡単に触りだけを言う
この話で感じる違和感正体はこういうとこかな
蘊蓄なんぞ何一つ知らなくても「おいしい」と感じたらそれが最も良い酒だ。
粋な会話ができる店は流行る
そうじゃない店はつぶれる
それだけのことよ
こいつはアスペルガー症候群だろ
バーなんて大概酒の素人しか行かないだろ
素人向けの店を開いて
「素人に説明するのは面倒くさい」って
それはもう何がしたいのかって話だ
客を選り好みする店は大概碌な末路を迎えんよ
上司に何度か連れてって貰ったバーのバーテンダーさんは、こっちに全然知識無くても、上手に好みを聞き出して美味しいカクテルを出してくれるよ。
相当痛いで バーテンダーとしても社会人としても
報道規制・参加国総貧困化・労働環境悪化・支出増加・ビザ大幅緩和etc.アフィ他目くらまし煽り対立叩き等工作世論誘導多数「TPP2ちゃんまとめ 2ch」で検索
ただのマニアならそれでもいいかもしれないけど
自分から教えてくれって言ってくれる素人さんって貴重なのにな
どうでもいいところで勝ち誇りたいだけのただのバカ
集団客の輪に入って空気悪くして俺は悪くないは接客云々以前にコミュニケーション能力の問題だろう。
知識が枯れている人は守ろうとする。
減るもんじゃないのにね。
だって読んで字の如く蒸留した酒じゃん
蒸留なんて小学校の理科で習うだろうに、それを聞くんかと
たかがアルコール入り飲料ごときにプロもクソもねえだろw
この「酒オタク」らしいぞ
とんでもないマイナーな酒の蘊蓄披露しだして
知らないとものすごく馬鹿にする。
以前雑誌で読んだ事ある。
ちなみに「蒸留」習うのは中学の理科
こいつはただのお高く止まったバカ。
良い酒を飲みたいだけなら通販で取り寄せた方が安いし量もある。
そこらの酒屋にあるスコッチで一杯1000円取ろうってんだから、店員が糞なら行く価値ねえよ。
下流階級が飲むのがカストリ焼酎だ
「例えばこんなお酒もありますよ」とうまく飲ませりゃ、リピーターもつきそうなもんだけど
スマホや携帯で検索が容易にできなかった頃なら10:0
今なら9:1くらいでマスター代理に非があるか
お酒弱い人間だけど、そういう店に当たってお酒が好きになった。
気が付いた時にはろくな客が居なくなるんだよなあ
どちらかと言うと意識高い系
オタクだったら初心者にむしろ色々説明したがると思う
まあそこからさらに聞いてない事や本人の好みを無視して押し付けたがる面倒くさいオタクも居るんだけどw
オタクとはちゃうよね。
仮にそれが歴史とか文学とかの基礎教養だとしても同じ反応しそうな感じ
酒はハード、雰囲気や会話はソフト。
酒だけ飲むなら家で飲む。
わずか30CCほどの酒に何千円も払わせるためには
ソフトをどれだけ充実させられるかにかかる。
一流のバーマンは技術も会話や知識の引き出しも大きくて深い。
客はその「腕」にこそ金を払う。
なんか後者の可能性が高い気もするけどねw;
馬鹿相手にぼったくるか
頭のいい人をターゲットにするか
それもふいに聞かれてぱっと返事しないといけないわけで
普通に考えればそのバーテンがまともな答えを知らなかったからなんじゃないの
しかも、喜んで・・・
そもそも、酒と会話を楽しみに行ってるのに店側がそれを否定してどうする?
ググレカスとか言ってる人もいるが居酒屋しか行かないのかな?
なんてのはアホでもわかるが
酒の知識が浅い奴に「ジョウリュウシュ」って口で言っても「蒸留」の単語が出てくるわけなかろう
そもそも何故蒸留するのかまで知ってる奴のほうが少ないんじゃないか?
全然高度じゃねぇよ
材料漬けて発酵させてお酒作るでしょ?
そのまま飲むのが醸造酒
醸造酒を蒸留させたのが蒸留酒
これで説明は終わり
いかに話を膨らませるかは、流れに任せて
同じなんて保証はないだろう?
もしかしたら実は専門用語で
全然違う工程なのかもしれない
醗酵なんて微生物増やすのは同じでも
ヨーグルトと酒じゃ全然違うわけだしさ
バーテンダーは、蒸留酒とは云々って説明した上でこのお酒だけど飲んでみる?って客に酒の世界について広げてあげるのも仕事だろ
こんなのを代理にしちゃってマスターは酒は見れても人を見る目はなかったのかな
趣味で友達にふるまえばいい
酒場でこれはアカンわ
他の客に迷惑かかるような時や、女の子にゲスい事する客はつまみ出していいが
蒸留酒って何ですかって聞くような可愛い客には優しく説明できてこそバーマンやね
お前はこのバーテンと同じ臭いがする
客が聞きたいのはその話の膨らみの方なんだよ
でもあからさまな無礼非礼は接客業としてあってはならないと思う。
まあこのマスター代理は無礼をはたらいた意識無さそうだけど。
客の中には常連だけとは限らないし新顔なら良い酒の世界の導きが出来て一流
ナンチャッテでは困るもの、この人物はバーテンダー所か客商売には向かない様だ。
「発泡酒」とか答えたりして、流石にそんな訳無いか?
蒸留するとどうなるの?って聞かれるのを待つのか
蒸留するとどうなるかを語るか
そんなのはその場でどうなるかじゃないと分からん
お前はきっと自分の思い通りに話が流れないと気に入らないんだろうな
ってのは原理を説明しただけで蒸留酒がなんなのか全く説明になってないけどな
バーテンに向いてない
それを思い出したよ。
初心者と馬鹿にするような奴は、オタクどころか玄人の風上にも置けないよな。
潰れちまえ。
このケースに限らずなんでも下火になる原因って初心者を馬鹿にする輩が増えるからなんだよな
野球の見方もわからん奴は野球を見る資格は無い!とかね
例えば白ワイン(醸造酒)のアルコール度数は10~15%程度だけど、これはワインの主成分が「水分」だから
逆に言えば加熱して水分を飛ばし純粋なアルコールだけを集めてやれば、アルコール度数は高くなる
この過程を「蒸留」と言い、ワインを蒸留したものが「ブランデー(=和蘭語で「焼いたワイン」)と
呼ばれていた。もっとも、今はブランデーつっても白ワインだけじゃなくチェリー酒とか使ってるけどね
逆だ
アルコールの方が沸点が低いから加熱で飛ばしたアルコールを冷やしたのが蒸留酒だ
俺は「バーテンダー」のマンガに載っている知識しか知らない
>>こういう時に、普通は〜とか言って自分の中の認識をさも一般論であるかのように語るやつが一番うざい
そういうバーテンダーだろって話だと思うが
日本酒やワインは醸造酒、焼酎やウイスキーは蒸留酒です
これくらいのことでいいからすっと教えてあげればいい
逆にこれを知らないからなんだっつうのって感じ
ふつうはそんなの意識して酒飲んでないから
その先は相手の反応次第だし、具体的に何を知りたがってるかによる
どうしたらいいかわからず座って待ってたけど、彼が戻ってくるまで近づいても来ず目も合わせないし一言も声をかけてもらえなかったバーテンダーのおかけで一度もバーを利用したことはありません
バーって一見さんお断りなイメージしかない
常連である報告者が代理マスターの接客に気分を害したって事は、本来のマスターは
無知な客であっても馬鹿にするような接客を行って来なかったって事
自分の経営する店なら勝手だが代理の分際で店の方針を勝手に変えるような言動は許されない
飲み屋ってのはそういうとこ
個人で好きにやってるならどうせすぐ潰れる
なぜかって?そんな下らんこだわり客は全然きにしてねーから
近所の愛想のいい店に乗り換えるだけ
原料の違い、蒸留回数の違いなどでどんな差が出るか体験してもらう
それで楽しいや美味しいと感じてもらえたら嬉しいし、次に繋がるはずだしね
この時点で酒になる(醸造酒)
このアルコールを抽出するため
「蒸留」する(水とアルコールの沸騰する温度の違いを利用した分離方法)
こうしてできたのが「蒸留酒」
お酒の種類や作る職人の腕なんかで色んな違いはあるけど基本はこんなモンでしょ。
毛の色合いがシャムに似てるが、足先は白い猫の名前ですよ
直前まで会話で盛り上がってて合わない部分があるといきなり貶すって家庭板とかに出てくるやな男みたいな感じだな恋人や奥さんにも日常的に同じことしてそう
まともなのを期待するのが間違い。
それこそお酒を飲み始めたばかりの若者の初歩的な質問にも、酒好きな60代の男性のマニアックな質問にも、同じように丁寧に答えてくれる
それが普通のバーテンダーだと思ってた
マスターは酒に関しては真面目なのでお断りするそうです、理由はその人の事をよく知らないから
それでもマスターの店はいつも混んでます
蒸留酒までなら知ってたんじゃないかな
ウイスキーってなんの蒸留酒ですか?って聞かれても「麦の蒸留酒です」って中途半端に間違った知識しかもってなさそう
バーは会話を楽しむところなのにいきなりスマホポチポチするのは空気読めてないよ
大体のお店は「これってなあに?」的なところから会話のきっかけを作って楽しく時間を過ごすもの
この店長代理はそこらがわかってないから叩かれてる
そこのマスターにいろいろ教えてもらったな。
吾平とかスペイサイドとかの区別の本当に基本的なところから、
格安で飲み比べとかさせてもらった。
今だってそんなに詳しいわけではないけど楽しくおいしくスコッチを味わってるよ。
いないいないバーというらしい
バーでスマホ使うなとか…(呆
接客教えてなかったのかね?
バーだろうが居酒屋だろうが、客に楽しく酒を飲んでもらうのが基本だろうがw
客からしたら酒を飲むとこであって酒の知識を学ぶとこじゃねえんだよ阿呆w
酒の種類聞かれただけでそんな答え方してるようじゃ半年も持たねえなww
基本的な質問をする客に、バカにした顔して教えてくださってるよ
悪意も敵意も無い客に悪意と敵意をぶつける。そんな店に誰が行きたいんだ?
○ 接客業
この女性客はバーテンとの会話を楽しみたかった。単に「知りたいだけ」だったらそりゃ自分で調べるくらいのこと思い付くだろ。
バーテンなんて普通の接客業とはレベルが違う。話術に長け、機転が効き、物腰が柔らかい人でないと勤まらないだろう。それなのにコイツは接客業の基本の、お客様を大切にする、不快な思いをさせない、ということがまず出来ていない。
つーか自分の店の客ってのを抜きにしても、初対面の人間に「非常識」なんてよく言えたな。そんな奴が経営する店じゃもう潰れてるんじゃね?
その間、相手は調べ終わるのをじっと待ってるんだよね?会話止まるし空気も変わるよね?
ネットの世界にばかりいると、現実の人間と顔を合わせて会話をするという事がどういうことか、わからなくなっちゃうんだね…
誰にでも知識自慢しかできないのがオタク
そのバーテンダーにとっておは思わず素に戻るぐらい間抜けな質問だったんだろうね
専門用語を使わないと他者に説明できないのがオタク
お前、絶対バー行くなよ
チェーンの居酒屋でも行っとけ
なんで悪いかわかってないってそれこそ馬鹿にされるぞ
※123
まったくもってその通り
スマホがー店も客を選ぶ権利がーとか言ってる奴らはなんか
感覚がおかしくなってるんだろうね
会話の中でわからないこと知らないことがあった場合にその場でスマホでポチポチし始める奴なんて世の中におらんけどな
俺なら一口分の蒸留酒を出して味見してもらってから触りを話すかな。ついでにおすすめの飲み方も教えて注文してもらう。
その場の雰囲気というか、雑談として話題にしただけだろ?
嫌な質問もあるだろうけどさ、その程度の事だろ?
これは結構大きい。
お酒初心者だってハマれば上級者になるのに
初心者全員追い返してたら客が減って行くの当たり前じゃないのかね
そこからお酒を好きになってくれるかもしれないからね。
こういうことをするバーテンダーは三流以下、たかがバーテンと揶揄されても仕方がない
「半年ROMれ」
「質問スレは禁止」
「過去ログ読め」
「sageろ」
謎ルールを押しつけて新参を排除していった結果、新しい住人が流入せず、大半の専門板が過疎化
それで潰れても泣くなよって話だが。
そういう時は、説明できないから、相手を見下すようなことを言う人もいる。
「そんなことも知らずにバーに来るなんて非常識ですよ」
ウチの無能上司がよく使う
「お前何年この会社でやってんだよ」と同じ、
マウント取りたがる奴の定番セリフ。
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