今まで生きてきて凄く衝撃的だった体験 91度目
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669: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 11:05:54.66 ID:u8+mf1ZB
埼玉県人の俺が、四国に旅行へ行って、安い民宿に泊まった。
夕食時席に着くと、料理が配膳されていたが、
「この後、天ぷらが出ますからね~」と説明があり、
値段のわりには、豪勢だと喜んでたら、さつま揚げは出てきたものの、
天ぷらが一向に出る気配が無い。
宿の人に聞いたら、地元ではさつま揚げを天ぷらと呼ぶらしいw
夕食時席に着くと、料理が配膳されていたが、
「この後、天ぷらが出ますからね~」と説明があり、
値段のわりには、豪勢だと喜んでたら、さつま揚げは出てきたものの、
天ぷらが一向に出る気配が無い。
宿の人に聞いたら、地元ではさつま揚げを天ぷらと呼ぶらしいw
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671: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 12:16:54.16 ID:TOPI80zg
>>669
四国だけじゃなく、中国・九州v地方では普通に天ぷらって言うな。
さつま揚げ発祥の鹿児島じゃ、さつま揚げとは言わず「つけ揚げ」って言うよ。
四国だけじゃなく、中国・九州v地方では普通に天ぷらって言うな。
さつま揚げ発祥の鹿児島じゃ、さつま揚げとは言わず「つけ揚げ」って言うよ。
674: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 12:59:10.39 ID:pIaZl1lT
>>671
岡山だけど、さつま揚げはさつま揚げと言うぞ
岡山だけど、さつま揚げはさつま揚げと言うぞ
676: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 13:07:09.14 ID:FYzpUqAN
んだなはん
そういや九州は丸天とか角天とか言うもんな
ごぼ天そばを頼んでもかき揚げではなくごぼう入りのさつま揚げだ
そういや九州は丸天とか角天とか言うもんな
ごぼ天そばを頼んでもかき揚げではなくごぼう入りのさつま揚げだ
677: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 13:23:29.50 ID:L9aFSZDy
>>671
鳥取・島根ではむしろすり身を揚げたものをさつま揚げなんて言わないし、さつま揚げだという認識もない
鳥取・島根ではむしろすり身を揚げたものをさつま揚げなんて言わないし、さつま揚げだという認識もない
678: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 13:24:30.94 ID:q1Stpm3f
えっ、じゃあ普通の天ぷらのことは何て呼ぶの?
679: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 14:06:22.43 ID:L9aFSZDy
天ぷらは天ぷらだろう
魚のすり身を揚げたのは平天って言うのが多い
年寄りは魚の天ぷらって言う人もいるけどな
魚のすり身を揚げたのは平天って言うのが多い
年寄りは魚の天ぷらって言う人もいるけどな
680: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 14:09:01.76 ID:TeMGhl/V
鱚の天麩羅だとややこしいな
681: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 14:48:21.78 ID:L9aFSZDy
>>680
鱚は鱚の天ぷらでいいだろ
すり身は複数の魚を使ってるから魚のって言うんだ
鱚は鱚の天ぷらでいいだろ
すり身は複数の魚を使ってるから魚のって言うんだ
682: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 15:18:30.74 ID:clJ09o+O
素揚げしたものも天ぷらっていうのかな
684: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 16:05:38.21 ID:U4hsy1si
>>682
お前のとこは素揚げしただけの物が料理として成立する地域なのか
珍しいな
お前のとこは素揚げしただけの物が料理として成立する地域なのか
珍しいな
685: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 16:20:21.76 ID:1iEFP4GF
>>684
お前の国と違って成立するな。ハタハタの素揚げにレモン絞ったり美味いぞ。生魚を切っただけで料理とは認められないとか言うお前の国とは違うんだよ。
お前の国と違って成立するな。ハタハタの素揚げにレモン絞ったり美味いぞ。生魚を切っただけで料理とは認められないとか言うお前の国とは違うんだよ。
686: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 16:23:22.66 ID:834kviVp
「素揚げ」という名前の料理だよな
素揚げで検索すると嫌というほど出て来るぞ
素揚げで検索すると嫌というほど出て来るぞ
687: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 16:23:44.87 ID:XVepSQwI
どうして荒らすような言い方するかなあ…
何カリカリしてんの
素揚げは料理だとは思うけど
何カリカリしてんの
素揚げは料理だとは思うけど
689: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 16:25:44.65 ID:FYzpUqAN
>>687
揚げ物だけにな
揚げ物だけにな
690: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 16:33:24.05 ID:3qEeiAXc
今日の献立に迷っていたから助かった!
ありがとう!
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コメント
コメント一覧
うちも
材料も手間もそんなにかかるわけではないのに何で高級料理なんだろうな
チーズのやつとかおいしいよね
天ぷらが高級というよりも、高級になるのは出来立てを食べるというシチュエーションになるから
作り置きなら安い
握り寿司も同様
つまりは人件費
安い定食でも、仕込みはしてもだいたい出来立てじゃない?
お寿司は材料高いし
材料や調理法がシンプルなほど、外食だと高級になりがちじゃない?
鉄板焼きとか刺身とか
それこそ素材自体をより良い物にしないとだから文字通りの材料費が高いんだろう。
さつま揚げはさつま揚げ。天ぷらは天ぷら。
関東から関西に嫁いでスーパーで「天ぷら半額でーす」と言われて嬉々として買おうとしたらさつま揚げだった時のガッカリ感は半端なかったわ。
地域にもよるのかな
いつしか区別をつけるために丸いものを「まるてん」角のついてる形状のものを「かくてん」というようになってる
天然舞茸の天ぷら食べた時美味しくてびっくりした
また食べたいなぁ
地方ごとに分岐した感じだな
自分も関東だからさつま揚げ呼びだけど知識としてはあるもの
稚鮎の天ぷら
食いたいですっ!!
星野源さんのANNの放送が終る〜。
沖縄の郷土料理「チキアギ」がルーツのはず
一六タルトやんけ
入省して調査担当になってそういう呼称があると初めて知ったわw
オーソドックスなのはこれよね、外国人がテンプラって単語で想像してるのは
安い定食屋って最後の一手間のとこまで仕込みするんじゃないの?
そういう意味で仕込みの段階が違うんじゃなかろうか
天麩羅は天ぷらね
※30
揚げて喰おう
かぼちゃの天ぷらに香川県まんのうトライアングルにある小縣家の醤油を使うとめっちゃ美味い
で、実際鹿児島に行ってそう言われたが予備知識あったからビックリはしなかった
普通に存在してるんだから
ところで、魚肉のてんぷらだと、平天とか、芯にゴボウを使ったゴボ天とかいうな。
ぇ広島島根に住んでたけど、さつま揚げを天ぷらと言ってたよ?地域差出そうね
それは普通に天麩羅だろう
蕎麦屋でも天麩羅として出てくる
さつま揚げみたいな練り物とは違うな
油の質じゃなかろうか
山があるとどうしても地域性別れるよね
六時屋か畑田の可能性もある
異論は認めない
丸亀はうまくも不味くもないし、価格も高くも安くもない微妙なラインだな。
油の質もだけど食材によって衣の付け方や油の温度や時間を絶妙に変えたりする技術
いいネタを選ぶ目利きの技術から店の雰囲気・サービス全てひっくるめてあのお値段なのよ
流石に惣菜コーナーの天ぷらとの違いくらいわかるよね?
シンプルだからこそ味の違いに差が出やすい
例えば採れたての野菜や魚をその場で素人が天ぷらにして食べたら美味いと感じるように
それを街中で安定して供給し、さらに美味しく提供できる。そのすべてに経費が掛かるから高くなる。
オッサンらがよく言ってるよ
あたたかかったら最高
ビールとか飲みたいね
島根はさつま揚げは天ぷらだよ
わかる
天ぷらかじゃこ天と呼ぶよね
上京してカフェのケーキメニューのイチゴタルトを見たときに本当にビックリしたww
今じゃ澄ました顔してタルトも食べるようになったけど、あの手のフルーツタルトのことは心のなかではフルーツもりもりケーキと呼んでる
今は関東に住んでるけど我が家ルールで揚げ天って言ってる
もしかしたら何かで聞いてそう呼ぶようになったのかもしれんけどさつま揚げの呼び方ってどう言っていいのか分かりにくいよね
むしろ、西日本でさつま揚げとはあまり言わんのでないかな。
徳島出身だけど天ぷらって聞いたらエビとか椎茸とか豪華な物を想像する
自宅で天ぷらならさつまいもを揚げたのとかその他もろもろ揚げた物は全部天ぷら
すり身の練り物で衣がついてないのは全部じゃこ天とかそれぞれに名前がつく印象だな
さつまいもの産地だから芋は貰えるので絶対出てた
同じだわ
さつま揚げも天ぷらというし、天ぷらも天ぷらという。
ところがそれで買い物に行って間違ったことはない。
おでんや煮物に入れるから天ぷら買ってきてといわれたらさつま揚げを、おかずにするから天丼にするからといわれたら天ぷらという風に話の文脈で判断するんだけどね。
さつま揚げ出されてるのにてんぷらだと認識できてない側。
関西と関東でイカ焼きの認識が違うっていうけど、両方知ってたから翻訳係したことあったわ。
まぁ庭で放し飼いの鶏は地鶏と呼んでたが、昨今はブランド化だとかで地鶏と呼んではアカンらしい
めんどくさいこっちゃで
甘い食事が苦手じゃないなら本物のさつまあげ食べてみて欲しいよ、本当にジューシーで美味しいんだ
つけ揚げ、もしくはさつま揚げとしか呼ばない
天ぷらはいわゆる普通の溶いた粉まとわせてあげたやつが天ぷら
ただ離島はまた事情が違うと思う、正直文化圏が違うから
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