自分で作る焼きそばがいまいち美味しくないんやが、なんかコツあるか?

1: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:49:36 ID:LBogQwmp0.net
ワイの主食やねんけどおたふくのソース使って
まず野菜と肉を炒める
そして別皿に移して麺を焼いてソースを絡めてから野菜と混ぜとるんやが
なんか旨味がないねん


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3: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:50:16 ID:SqooCD1la.net
粉末ソース付いてるの買う


7: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:50:39 ID:W9Bfbexo0.net
油足りない


8: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:50:45 ID:s5MHa4+q0.net
マルちゃんの3食入りを普通に作れ


9: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:50:52 ID:5qgv8IYk0.net
おたふくソースとかアホか


11: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:51:22 ID:LBogQwmp0.net
​>>9
おたふくの焼きそば専用やで??


12: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:52:01 ID:4u5FUY1D0.net
ソースはどろソースとか辛口のを使え
肉野菜炒めるときに塩コショウ、みりん、にんにくを適量入れると味に深み出るやで


17: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:52:42 ID:LBogQwmp0.net
​>>12
味醂とニンニクかやってみるで
サンガツ


14: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:52:20 ID:/tOTxUvL0.net
焼きそばしょっちゅう作るやつはこれええぞ
gZ55U7Q



37: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:54:47 ID:2l3FOYNda.net
​>>14
もうちょっと少ないのはないですか?


85: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:03:55 ID:/tOTxUvL0.net
​>>37
ふつーとしか言いようないな
小袋も売っとるからそっち買えばええんちゃうか


29: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:54:09 ID:+1mZ+0Yp0.net
​>>14
これで思い出したけど業務用スーパーにマルちゃんの粉末ソースあるんよな
カップ焼きそばみたいな味出せるんやろか


42: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:55:47 ID:/tOTxUvL0.net
​>>29
はえー業スーにも売っとるんか
近所では見たことないわ


61: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:58:44 ID:+1mZ+0Yp0.net
​>>42
試したいけど量が多いのよな
それはなんか味例えられるか?


15: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:52:21 ID:SqooCD1la.net
ウスターソースや醤油も入れる
胡麻油を使う


18: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:52:55 ID:+1mZ+0Yp0.net
マルモの麺でやるときは醤油と中濃ソース1:1でやってる
でもトップバリュの塩焼きそばとかのが全然うまく出来るんよ


19: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:53:00 ID:5qgv8IYk0.net
塩焼きそばつくるなら創味シャンタンがおすすめ


21: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:53:08 ID:fryq2e9bd.net
焼きそばの旨さは油で決まるんやで
油ドバドバ入れてからしマヨネーズもドバドバ入れれば完璧や


36: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:54:47 ID:LBogQwmp0.net
​>>21
カップ焼きそばにはマヨは合うけど、普通に作った焼きそばって合わんやん


24: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:53:29 ID:LBogQwmp0.net
​>>14
えぇなこれ
買うてみるわ


27: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:54:03 ID:PdaQH+GMd.net
薄焼き卵乗っけて鰹節と青のりとマヨネーズかけたらどうやってもうまいで


28: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:54:09 ID:2l3FOYNda.net
総味シャンタンいれろ


31: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:54:14 ID:xVuMuHkw0.net
天かすと青のりかけるだけでもだいぶ違うぞ


33: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:54:39 ID:dXawk/Ar0.net
マルチャンのマジで神
あれで完成されてる


34: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:54:40 ID:6GV7kIAV0.net
袋の裏に作り方書いてあるからそのとおりにして余計なことしないんやで


35: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:54:41 ID:ZTmErpMg0.net
タバスコも結構あうで


40: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:55:15 ID:e9Y/o9qp0.net
オタフクソースをフライパンや鍋のそこでちゃんと熱を通してそばをその上に載せろ
そばは焼き目がつくまではそのままほぐさなくていい
少しパリッとなってきたらそこから混ぜ始めて絡めろ


44: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:56:00 ID:+4HYZvc10.net
物足りないは全部出汁
調味料出してもダメ


54: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:58:16 ID:zbO9KNcl0.net
炒め物類は大体油が足りないことが多い


55: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:58:20 ID:BYq/TkQPa.net
オイスターソース入れると美味いで


62: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:59:27 ID:LBogQwmp0.net
​>>55
あぁオイスターソース忘れとったな
最初の頃はいれてたけどビンが邪魔で買わんなった


56: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:58:20 ID:LBogQwmp0.net
塩焼きそばって塩コショウで味付けするだけでエエんか?


63: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:59:35 ID:SqooCD1la.net
​>>56
市販の塩タレ入れればええだけやろ


57: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:58:28 ID:dlLff6JLa.net
炒める時酒入れるんや、あとソースの前に少し鍋肌でケチャップ煮立たせてまぜると旨味アップや


59: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 18:58:31 ID:EKnr8yUTp.net
とりあえず油はアホみたいに大量に使え


69: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:00:17 ID:GewYy+xh0.net
液体ソースだとどうしてもベチャッとなるからね
粉ソースだと余計な水分を足さずに味出せるから


71: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:00:43 ID:5SFewABU0.net
日清の焼きそば粉ソースは美味いけど液ソースはゲロまずいわ
なんであんなに違うんや


73: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:01:01 ID:VXYTMQrB0.net
野菜と肉炒めた後に麺ぶち込んでソースとスタミナ源のたれ少し入れて炒めると美味いで


74: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:01:03 ID:juHwr2X60.net
袋麺の塩焼きそば具何入れたらいいのかわからん


79: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:02:33 ID:+1mZ+0Yp0.net
​>>74
ワイはレタスと天かす


80: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:02:50 ID:ymas/gsMa.net
豚バラ油でギトギトの焼きそば作ればそれっぽくなるよ


82: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:03:06 ID:z2s+jtyA0.net
確かペヤングのソースってボトルで売ってたな


84: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:03:23 ID:LBogQwmp0.net
よく考えたら旨い焼きそばって食ったことないな??
外でわざわざ焼きそば食わんし


98: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:08:11 ID:k3U/tahk0.net
​>>84
富士宮焼きそばは美味いでぇ
揚げ玉みたいのと魚粉?なんか焼きそばじゃないみたい


86: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:03:56 ID:5qgv8IYk0.net
屋台の焼きそばは何しても越えられん


87: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:04:16 ID:BJRlSAKGa.net
焼きそばは麺だけが一番うまい
野菜炒めと麺だけ焼きそばを食え
混ぜるな


88: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:04:34 ID:sPehgfDt0.net
油引かずに麺を焦げ目つけるくらいやけ


90: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:04:44 ID:c/qdpCIR0.net
ワイはカゴメのウスターソースで作ってるで


95: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:07:08 ID:Kwvf8shH0.net
先に麺を炒めて焦げ目少しついてほぐれたら取り出して肉野菜炒めて味付けして麺戻して味付け調整


96: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:07:19 ID:WYOVr9Gj0.net
縁日の屋台で買う肉カスとキャベツしか入ってない焼きそば好き


103: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:08:40 ID:kH/3HoAlM.net
まずキャベツはみじん切りにする
大きいカットのキャベツはダメ
これだけで美味しくなるで


106: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:09:25 ID:eCxAGITwa.net
先に麺を焼くんだぞ


108: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:09:47 ID:Kwvf8shH0.net
マルちゃんのやつ作る時粉1袋だけにして他の手持ちソース使うからいつも2袋余るンゴ


117: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:11:16 ID:kH/3HoAlM.net
まるちゃんがいいけどソースが足りない
麺1袋に対して粉1.5~2袋がベスト


120: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:12:18 ID:9eEfW9h+a.net
焼きそばってなんで3玉セットで売ってるんやろ
2玉か4玉にしてくれりゃええのになさほんま使いにくい


119: 風吹けば名無し 2021/05/06(木) 19:12:06 ID:4gkAsvYVD.net
真面目にやるとペシャッとなりがちなんで適当に勢いで作る


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